Potage de courgettes au safran

PRÉPARATION 15 MIN
CUISSON 30 MIN

Ingrédients


Préparation

  1. Versez dans un bol un peu d’eau chaude et faites infuser les pistils de safran.
  2. Pelez et émincez les oignons, pelez et écrasez l’ail.
  3. Coupez en cubes les zucchinis et les pommes de terre pelées.
  4. Dans une casserole, faites chauffer l’huile et versez les oignons et faites suer.
  5. Ajoutez les courgettes, le safran et le thym. Laissez mijoter 10 minutes.
  6. Ajoutez l'eau, les pommes de terre, le sel et le poivre.
  7. Laissez cuire à sans couvrir, 20 à 25 minutes. Il est important de mixer le mélange pour terminer.